Tagliolini con gamberi bianchi e fiori di zucca, tranci di pescato cotti a bassa temperatura per portare in tavola il profumo del mare, crudi, fritture, zuppette o la classica grigliata sono solo alcuni dei protagonisti di un menu che cambia di giorno in giorno per valorizzare tutti i prodotti del territorio. Al ristorante Centosedici ogni piatto nasce dall’incontro tra terra e mare, tra le buonissime verdure dell’Agro Pontino e l’eccellenza del pesce di Terracina.
Taglieri di salumi e formaggi locali insieme a salsicce, filetti, bistecche e tagli fiorentina offrono un’alternativa gradita a chi preferisce i sapori rustici. D’inverno è fitto il programma di serate di degustazione, in cui selvaggina e carni particolari s’abbinano a vini prestigiosi.

Qualità, tradizione e territorio sono i pilastri anche del menu della pizzeria. A metà strada tra Napoli e Roma, la pizza unisce il soffice cornicione partenopeo alla leggera croccantezza romana e, quel che conta ancor di più, l’impasto è fatto con la farina di grano 100% italiano e rispetta una lenta lievitazione di almeno 48 ore. Quanto ai condimenti: polpo e pecorino, frutti di mare e altre lusinghiere proposte gourmet affiancano la lista delle pizze classiche.

P.S. È possibile, su richiesta, preparare varianti del menu del ristorante per celiaci, intolleranti e vegani.